SAMBAL TELOR REBUS & SAMBAL BELIMBING

Saje nak tunjuk sambal telor aku masak mlm tadi sebab aku terliur tgk kat blog si amy dia dok tayang sambal telor dia.....huhh.... balik rumah terus aku rebus telur, pastu goreng, pastu masak sambal...waduhhh.....berselera den makan.....

Ini lak aku masak 2 hari lepas kot. akceli aku hentam je bahan2 dia. aku ambik ilham buat selepas aku pusing2 kat satu forum nih. bahan2 nya, ikan bilis, cili padi/merah, bawang merah, bwg putih dan buah belimbing. semua tu kasi tumbuk....bukan blend ok....tumbuk guna batu lesung.....jgn nak senang je keje korang.....kehkehkeh.....lepas tu tumis lah semua bahan tuh sampai agak kering. aku baca kat forum tuh kalo org pahang dorang masak sampai hitam. dan juga buah belimbing dorang rebus dulu lama2....den tak kose lah nak rebus2 nih....den tumbuk je sumer.....yg pasti tetap sedap di makan buat colek2 dgn sayur sayuran kat gambar bawah nun....:)

ACAR IKAN

Malam tadi aku masak resepi acar ikan nih. resepi nih aku belajar dari kawan aku keturunan bawean....(bahasa kasarnya boyan...heeee...jgn mareeee....). Tak kira lah apa keturunan pun kan, janji hati baik kan....so kwn aku nih mmg suka memasak, dan banyak jugak dia ajar aku resepi masak ikut cara dia. Kebanyakannya resepi dia mmg lah sedap2 belaka. so salah satu resepi ialah acar ikan. kalau nak masak acar ikan nih, kita boleh guna ikan tenggiri, tongkol dan juga ikan masin....ikan masin mmg best lah tapi disebabkan aku seorang yg menjaga kesihatan so aku masak guna ikan tenggiri...kehkehkeh....

disini aku tulis resepi nya ok....sila lah cuba......

1 ekor ikan tenggiri sedang
cili kering
bawang merah
bawang putih
halia
1 sdk jintan manis
1 sdk biji ketumbar
air asam jawa
cili padi
daun kari
garam, gula

lumur ikan dgn garam dan serbuk kunyit, goreng. cili kering, bawang merah, bawang putih, halia, jintan manis dan biji ketumbar di kisar halus. panaskan minyak dan tumiskan daun kari hingga layu kemudian masukkan bahan kisar tadi. tumis hingga masak kemudian masukkan air asam jawa, gula, garam dan juga cili padi. setelah menggelegak masukkan ikan goreng tunggu sebentar supaya ikan sebati dgn bahan tumis kemudian angkat.

PUCUK KELEDEK & IKAN SEBELAH @ IKAN SISA NABI

Korang suka tak pucuk keledek? apa? tak penah makan? betul lah korang nih tak reti makan2....hehehe....jiejah suka kot pucuk keledek nih....ahakss...mlm kelmarin aku masak pucuk keledek goreng belacan. aku jumpa pucuk ni kat pasar malam nok...kalo kat pasaraya yg salu aku beli barang dapur tu mana nak jumpa benda alah nih. sedap nok....akceli sayur tu aku campur dgn pucuk paku, tenggelam terus sayur pucuk paku tuh sebab beli seikat je kan.....pada cik amy....tatapi lah gambar ini dgn penuh ketabahan ye....kehkehkeh.....

ni lah ikan sebelah aka ikan sisa nabi. korang penah makan tak? pun tak penah gak ke...alahaiii....betul lah korang nih....hehehe....aku pun akceli baru 2 kali beli ikan nih kat pasar malam gak. mula2 beli tuh sebab tgk rupa paras dan bentuk ikan nih yg agak unik. patut lah panggil ikan sebelah, mmg ikan nih ada isi kat sebelah badan je. lagi sebelah tuh mmg tulang jek. tapi ikan nih sedap lah, manis dan lemak. cuma kena hati2 kat tulang dia yg agak tajam dan keras. ada jugak org panggil ikan nih ikan sisa nabi, tak tau lah ada cerita kot masa zaman nabi dulu...entah lah ek....ke ada tulis dlm kitab?????.....sapa tau kisah nih, cuba citer skit......:)

ni dah lumur dgn garam dan kunyit. yg kaler putih tuh bahagian bawah perut tapi perut kosong gitu...taik dia ciput jek...yg kaler coklat tu bahagian atas dan isi ikan....goreng garing makan panas2, mmg terangkat....:)

JEMPUT2 UBI KENTANG

Yes cik amy....mlm tadi jugak ahkak ko rebus kentang buat cekodok resepi ko tuh...hehehe....ini lah hasil nya....sedap banget deh....pendekata whole family suka lah....pagi ni ada belen lagi, aku goreng lagi buat brekfes....sedap lah nyah....i like it....tq ya for recipe..:)


ni dia selepas di goreng....lembut giler....sapa makan pun hampir giler sebab sedap...kehkehkeh...

Ni adunan sebelum di goreng, kalo korang adik2 yg malas nak masak berat2 tu kan, korang buat je cekodok nih. senang je resepi dia, ubi kentang rebus lepas tu lecek (aku rebus 3 bijik ubi) kemudian taruk tepung gandum dlm 4,5 sudu, gula ikut suka lah (aku taruk dlm 6 sudu gula, aku suka manis2), lepas tuh pecah kan telor 1 biji, gaul hingga sebati. tak payah gatal2 tgn taruk air bagai, dia mmg nampak kental tapi lepas goreng lembut nya ya rabbiii....heeee....sila lah cuba.....

SPAGETTI PEDAS

Hi frens....pekabar? Aku kan dari cuti labour day sampai lah ke hari nih, badan tak sihat pastu hari nih dah bantai sakit kepala berdenyut2...adoyaiii...dah tua2 nih mcm2 lah. sumer ni ada kena mengena dgn penyakit perempuan datang sebulan sekali tu lah...apa lagi....semlm aku punya senggugut mmg dasyat lah sakit nya....maha sakit gitu. ingat lepas brekfes aku nak gi beli barang dapur, tp pasal dah tak tahan badan dah berpeluh2 terus aku ajak laki aku balik aja lah. balik rumah salin baju makan pain killer terus aku tido. eh ni apa aku citer nih ek, mcm tak releven dgn gambar yg aku tunjuk tu kan...heeee...ni paler nenong nyer pasal lah nih.

ok, hari sabtu baru nih aku bikin spagetti. tu pun aku buat sebab anak aku si nabil tu dah berapa kali dok sebut nak makan spagetti buatan tgn aku. family aku nih tak suka makan spagetti kat kedai sebab tak pedas kan. so kalo aku buat sendiri, aku tambah lah cili kisar dgn taruk lada hitam banyak2. pendek kata spagetti aku nih mmg power pedas nya lah. pedas cam ner pun, anak2 aku bertambah2 makan nya. makan berulang2 kali sampai nasik pun dorang dah tak pandang. tapi untuk bapak nya, dia ni tekak melayu mana reti makan spagetti kan, dia makan nasik dgn kuah spagetti tu ye....boleh aje sebab kuah tu pedas. kat bawah nih aku taruk resepi aku kot2 kalo korang nak cuba buat.

Bahan2

spagetti sepeket (aku terbeli spagetti jenis leper)

cheese parmesan

daging direbus dan potong nipis (simpan air rebusan)

1 tin cendawan butang

1 tin besar tomato puri

4 biji ubi kentang dipotong ikut suka dan rebus hingga empuk

2 biji bwg besar

3 ulas bwg putih

20 tangkai cili kering

1 sudu besar lada hitam

3 sudu sos cili

1 sudu besar serbuk origano (tak de pun tak pe) - smlm lupa tulis nih

kisar cili, bawang besar, bwg putih dan juga lada hitam. panas kan sedikit minyak kemudian tumis bahan kisar tadi sehingga masak. kemudian masuk kan pula tomato puri, cili sos, cendawan butang, daging dan juga air rebusan. sekira nya terlalu pekat, campur kan sedikit air. tunggu sehingga mengelegak, masuk kan sedikit gula, serbuk origano dan juga garam. Akhir sekali masuk kan ubi kentang.

spagetti di rebus sehingga empok. dah empok angkat dan tos kan air nya. kemudian gaul kan spagetti dgn sedikit butter. masuk kan spagetti kedalam pinggan, tuang kan kuah spagetti kemudian tabur kan sedikit cheese parmesan. siap untuk dimakan.