ASAM REBUS NANGKA

Korang penah buat masak nih tak? nangka salu org buat masak lemak cili api kan, hari minggu lepas tukar lak resepi aku buat masak asam rebus. nangka tu kena lah rebus dulu sampai lembut pastu campak kan je dlm kuah asam rebus tuh. aku tunjuk gambar je lah ekk...malas nak taruk resepi, alaaa....korang kan terer2 masak kan....resepi dia biasa je...simple mimple....:)

TIPS CILI KISAR TAHAN LAMA

Korang selalu tak kisar cili kering ke, cili merah ke atau pun cili api? ni lah keje aku sebagai ibu mithali (ni ayat perasan nak mampos....hehehe....) yg hari2 masak untuk keluarga tercinta, aku mmg salu lah mengisar cili2 nih, kadang2 kisar banyak2 simpan dlm fridge. Tapi salu nya bila 2,3 hari simpan dlm fridge, cili kisar nih dah keluar kulat dan berbau. so baru2 nih aku cuba lah masak dahulu cili kisar ni sebelum di simpan didlm fridge. teramat lah gembira nya aku bila aku test simpan dlm fridge selama beberapa hari, elok je cili tuh tak berkulat dan berbau. so pada yg belum tau, elok lah korang selepas blend cili, korang masuk dlm periuk dan masak lah sehingga air nya agak2 kering. lagi satu yg bagus nya, bila cili tu dah di masak, bila korang nak buat sambal ke kan, tumis cili tu sekejab jek sbb cili tu mmg dah masak kan. selamat mencuba.

ni lak setelah di masak, aku masuk dlm bekas plastik kemudian simpan dlm fridge.....psstt....abai kan bijik2 cili yg tak hancur tuh.....blender mak dah tak tajam nyah, almaklum lah dah lebih dari 10 tahun umur nya......:)

GORENG PISANG ABU

Korang suka tak pisang abu? pisang abu nih kan kalo buat goreng sedap tau. aku suka pisang nih dari pisang nangka ke pisang awak ke.....pisang nih kalo cukup masak pastu goreng manis rasa nya. nak pulak kalo yg dah masak betul tuh, bila goreng dia lembik2 sikit....sedap nyerrrr....slurppp....terlior lak aku nih. ni pisang kat gambar nih hasil tanaman mak aku di belakang rumah dia. dapat lah kitorang adik beradik bawak balik sorang sikit dan tak lupa juga mak aku bahagi2kan pada jiran terdekat dan juga abg indon yg tlg jaga kan kebun pisang mak aku tuh. cehhh...mcm lah banyak sgt pokok pisang tuh nak panggil kebun ek...tak de lah...adalah 2,3 pokok tapi abg indon ni lah yg rajin bersih2 kan kawasan rumah mak aku tuh. mak aku upah lah kat dia, dah anak2 mak aku sumer nya sibuk kan...hari minggu dtg rumah mak nak lepak2 pastu makan2...itu je lah keje kami....:)

so dah masak lah pisang abu nih, aku pun buat lah goreng pisang. dah tak de apa nak buat entry kan, aku citer je lah hal goreng pisang. petang2 cam nih kalo dpt goreng pisang pun sodap kan......:)


tgk nih....cantik kaler nya....

Ni setelah di salut tepung

Ini ada lah campuran tepung gandung dan tepung jagung. yg sebenarnya aku kehabisan tepong beras. so aku belasah je buat adunan nih, korang cuba lah buat. rangup betul goreng pisang i nyahh....korang campur 2 sudu besar tpg gandum dgn 3 sudu besar tepung jagung, sedikit garam, campur dgn air dan kacau kasi rata semua.....cuba lah...

sedang mengelegak di goreng

taraaaaa......krak kruk bunyi tepung goreng tuh.....huhuhukkkk....pedih nya peyot....

KEK KURMA

Ini dia kek kurma yg aku buat last week. Akceli resepi asal kek ni ialah resepi kek prune, tp aku tukar prune tu ke kurma. so jadi lah kek kurma kan....:) aku guna kurma sebab aku pening tgk kurma yg ada 2 kotak lagi dlm fridge lebihan bulan puasa itu hari. kurma nih masa bulan puasa je menjadi rebutan, bila dah abis puasa...semua buat dek jek, tak pandang pun kat kotak kurma tuh. So ini lah hasil nyer, sedap dan lembab. sapa yg nak cuba buat sila kan....resepi nih aku ambik dari buku resepi kek yg ada kat rumah aku tuh.

KEK KURMA


A) 250 gm butter
160 gm sugar

B) 4 eggs

C) 150 ml milk
230 gm kurma (buang dulu biji kurma baru timbang, nak guna prune pun boleh)

D) 230 gm flour
2 tsps baking powder
1 tsp soda bikarbonate
½ tbsp chocolate paste (tak taruk pun tak pe)

Cara :-

1) Masak bhg A di dlm periuk dgn api kecil. Kacau sehingga gula cair dan sejukkan.

2) Kemudian masuk kan bhg B kedlm adunan butter. Kacau sebati.

3) Blend bhg C didlm blender sehingga kurma halus. Kemudian campur kan bhg C
kedlm adunan butter. Kacau lagi.

4) Gaul kan bahan2 bhg D didlm satu bekas. Kemudian campurkan bhg D kedlm
adunan butter sedikit demi sedikit. Kacau lagi sehingga kesemua adunan sebati dan
tidak berketul. Masuk ke dlm loyang 8” x 8” dan bakar lebih kurang 45 mnt – 1 jam.

Tips : Kek ini tidak perlu menggunakan mixer, lebih senang mengacau adunan dgn whisker (pengacau telor). Selamat mencuba.

PUDING ROTI

Ni aku buat puding roti 2 hari yg lepas. roti2 nih akceli kulit tepi roti je lebihan ari tuh aku buat sandwic telor tu...korang ingat kan...tak ingat sudah...:) sayang pulak nak buang kulit tepi tu sebab banyak sgt. so aku decided nak buat puding roti bakar style. resepi nanti aku bagi ek...ari nih dah tak sempat nak type sebab resepi tu ada dlm buku aku.


atas nih aku pukul butter, gula (aku guna gula perang), telor n esen vanilla.

ni lak selepas di bakar, baru kluar dari oven.

ni lak setelah di potong.

gambar aku kelibut skit....ni lak setelah di campur kulit roti dan adunan telor tadi. tgu untuk di bakar.

ni lak kalo nak makan dgn sos nya....slurppp....:)

KUEH AKOK BEREK 12

Korang pernah tak makan kueh nih? kueh nh popular kat pantai timor....so semlm aku cuti aku pegi la carik kedai bakery yg jual kueh nih. aku terpanggil nak pergi kedai nih sebab hari sebelum nya aku baca kat newspaper ada citer pasal kueh akok kat kedai bakery nih. bakery nih terletak kat ampang indah. aku mmg suka makan kueh nih. dulu2 salu order kat kwn yg mak dia pandai betul buat kueh nih. so dlm paper tu ckp kalo kat kelantan, kueh akok berek 12 nih lah yg paling sedap dan popular. now anak sedara pada toke kat kelantan tuh lak yg mcm buat franchise kat kl nih. aku rasa pun boleh tahan sedap nyer. secukup rasa....yg penting telor tak kedekut, manis pun cukup. kuih nih dia jual satu 60 sen...aku beli 10 keping....mmg boleh beli lagik....sedap sesangat....

MEE KOLOK

Korang suke tak makan mee kolok nih. Aku 1st time rasa mee yg popular kat sarawak nih beli kat pasar juadah. Gerai nih hanya jual makanan dari Sarawak, ada mee kolok dgn laksa sarawak. Saje lah aku beli sbb nak tau rasa nya. ermmm....sedap bangettt....rasa mcm lebih kurang mee sop tapi dia ada extra rencah tu yg aku tak tau apa benda...lagi sedap bila taruk cili kicap dia tuhh...pergghhhh.....pedas dan sedap. maybe encik miko boleh jelas kan apa kah isi rencah2 dlm mee kolok ni. Ada gak aku beli laksa sarawak tp mak tak berapa suka lah....rasa biasa2 jek....tu yg maleh nak ambik gambar......sapa yg nak cuba dan duduk kat area ampang bolehlah pegi pasar juadah bandar baru ampang, terpampang kain rentang laksa sarawak tuh.....

BUAH KELO

Korang penah tgk atau makan tak buah kelo nih? korang org pekan kan...mana penah makan buah nih kan.....podah cit...aku anak jati kolompo tau....ni sayur kegemaran aku sedari kecik. dolu2 kat rumah mak aku ada tanam pokok buah kelo nih. mak aku selalu buat masak kari....pergghhhh....terangkat wa ckp lu. tapi sebab mak aku nak besar kan rumah, so pokok kelo tu terpaksa lah di tebang. so mmg dah bertahun lama nya aku tak merasa nak makan buah kelo nih. salu pegi pasar hyper tak jumpa lak buah nih. kalo gi pasar wet market tuh mungkin ada lah kot. so smlm aku gi tesco ampang, ternampak lah buah kelo nih.....keriangan sungguh aku semalam. terus mak sambar sebab yg ada kat rak pun tak banyak. tapi akceli tak de org rebut pun mungkin org sekarang tak tau nak makan buah nih. tak tau makan lagi bagus kan...heeee....lenkali aku gi tesco je cari benda alah nih....

korang tunggu lah entry besok ek.....petang nih mak nak masak kari buah kelo dgn daging....pastu mak nak buat sambal belacan......lelehhhh wa ckp luuu.....huhuhukkk.....

SANDWIC TELOR REBUS

Semalam aku buat sandwic nih untuk diantar ke surau dekat rumah aku. korang tau tak moreh? tak tau? tu lah, tak gi surau mana nak tau kan.....kehkehkeh.....adoiii...gelak sorang2 aku nih....hahahaha....pada yg tak tau moreh tu mcm kita bagi sedekah makanan untuk para jemaah yg dijamu selepas habis solat terawih...cam tu lah lebih kurang....akceli kalo kita nak bagi makanan, tok siak kat surau tu akan tulis nama kita kat white bod hari apa yg kita nak bagi. aku tak de lah pulak taruk nama sebab aku tak tau hari apa yg aku nak bagi, so laki aku ckp kat tok siak tuh kitorang bagi food buat tambah2 jek.....so mlm tadi laki aku ckp org yg dah taruk nama tuh bagi murtabak dgn caramel puding. campur dgn sandwic aku cukup lah untuk makan2 para jemaah yg kurang dari 30 org itu....laki aku ckp yg paling ramai budak2 jek....ermmm....tak dapek den nak nolong....so alhamdullillah, bende makan sumer habis licin.....



telor yg telah di rebus kemudian di lenyek. pastu gaul garam sikit dan mayonis....mayo jgn kemut ye kengkawan...mayo taruk lebih baru sedap....

tu roti2 sebabun yg telah di sapu butter, tunggu nak taruk telor jek...

ini selepas di potong 3 segi dan di bungkus dgn plastik....

NASI LEMAK

Semalam aku dgn anak aku si nabil teringin nak makan nasik lemak, so aku buat lah nasik lemak untuk juadah berbuka puasa. ni nasik lemak main hentam je nama nyer, lg pun nak kejar masa kan, daun pandan pun aku lupa nak taruk, cuma taruk halia jek. pastu aku buat sambal ikan bilis campur telur rebus yg dah di goreng. pastu aku buat ayam masak merah, sayur kacang panjang goreng. pastu potong timun dgn salad. hambik ko....6 pot licin nyahhh.....heee....

PUDING RAJA

Puding nih aku buat last weekend. boleh tahan sedap nya. cuma tang pisang tu je mcm lembik sikit mungkin pasal aku guna pisang emas sebab tak jumpa pisang masam manis (rupa pisang nih pun aku tau...kehkeheh). lupa lah nak ambik gambar dah potong...sapa yg nak cuba boleh lah buat, resepi nih ambik kat blog mama's fotopages.

Sumber : Mok Nik

Bahan-bahannya

15 biji pisang lemak manis/pisang tanduk separuh masak

6 Keping jala mas

buah ceri merah/hijau

1 cawan tepung kastad - ditapis

750 ml air

2 ¼ cawan susu segar dutch lady

1 cawan gula castor

2 bii telur merah

1 sudu esen vanila

sedikit garam

cara-cara

1. Pisang digoreng dengan minyak hingga brown

2. Campurkan semua bahan kastad, susu segar,air,gula, telur dan garam, dalam periuk ,pukul sebati

3. Masak di atas api sederhana, kacau agar tidak berketul hingga likat

4. Angkat dan curah dalam bekas

5. Atur pisang secara tanam/tekan hingga hampir dasar bekas.

6. Ratakan.Taburkan jala mas yg telah dilerai , kemudian hias dengan ceri. sejukkan dalam peti ais.

*krn jala mas tak ada,ganti dgn kismis dan rainbow rice sbg hiasan

SAMBAL COLEK TEMPOYAK

Korang ingat kan entry lepas yg aku buat tempoyak. Ni dia tempoyak nyer....perggghhhh...sedap weiiii....ini lah dia sambal colek tempoyak, tumbuk cili padi dgn garam skit pastu gaul dgn tempoyak. aku suka makan culik2 dgn ikan goreng...nasik panas2....tipun bunyik pun itu jam aku tak dengar...hehehehe......




Sebelum di gaul.....


Sesudah di gaul.....

PUDING CARAMEL

Korang suka tak puding caramel? Apa? Tak suka ek...tak pe lah....tak suka sudah...tapi korang tgk je lah gambar puding yg aku buat baru2 nih....ni aku bagi resepi sekali kot2 korang teringin nak buat ke....

PUDING CARAMEL

(A)
1 tin susu cair
5 biji telor
1 cwn gula pasir
1 sudu kecil esen vanilla
1 sudu besar tepung custard

(B)
1 cwn gula pasir
1 cwn air

Bhgn B ni untuk buat air gula. Mula2 masukkan gula ke dlm periuk, masak sehingga gula menjadi cair dah bertukar ke kaler perang. Kemudian masuk kan air kacau sehingga tiada ketulan gula. (peringatan, semasa masuk kan air berhati2 sikit sebab gula tadi akan mengeluarkan percikan, seelok-eloknya angkat periuk ke dlm sink dan tuang air. dan letak kan periuk kembali ke atas dapur)

Untuk bhgn A, campur kan susu cair dan gula, pukul sehingga sebati. kemudian masukkan telor dan esen. pukul lagi. kemudian ayak tepung custard kedlm adunan ini, kacau sehingga rata. tak payah lah nak pukul beriya2 mcm pukul kek tuh, pukul ala kadar je. Tuang kan air gula tadi ke dlm acuan, kemudian tuang kan pula adunan susu cair tadi. kukus lah selama 1 jam.

BAPAK KENTANG & IKAN TV3

Korang penah tak tgk ubikentang cam nih nyer besar? terkejut aku tgk kentang nih...besar giler....aku rasa kalo timbang mau dekat 1 kilo!....saje lah aku ambik gambar kasi korang tgk kan....mana lah tau rupa kentang pun korang tak tau kan...hahahaha....eh lupa lak nak ckp, gambar2 nih aku ambik masa aku gi beli ikan kat kedai jual brg dapur kat rumah aku....


Ikan kat bawah nih lak yg kaler hijau kuning tu kan, nama ikan tu ikan TV3....sebab apa panggil ikan tv3 mungkin sebab dia ada 2,3 kaler.....ingat nak beli, indon tukang potong ikan tu ckp ikan nih sedap, tapi sebab laki aku ckp mcm kesian lak nak makan mcm ikan dok dlm akuarium, cantik kan....tak lalu lak nak makan.....huhh...terus mak tak jadi beli.....

TEMPOYAK

Ni pulak lebihan durian yg tak berapa elok untuk dimakan mentah, aku peram buat tempoyak...org kola kangsor kate tempoyokkk...heeee....sedap nih...aku suka masak gulai tempoyak ikan patin....tak pun buat sambal culik tempoyak yg di campur dgn cili padi tumbuk.....perghhh....lelehhhh....



bijik campur sekali sebab aku malas nak asingkan.....minggu depan dah boleh makan lah kottt....blingbling.....

KUAH DURIAN

Hari sabtu aku teringin nak makan durian, so ada lah membeli sikit. Akceli teringin tu dtg masa aku melawat blog toke tukul...terliur tgk...heeee.... memandangkan aku bukan nyer boleh makan banyak diatas sebab2 kesihatan, aku makan dlm baper ulas jekkk....naper korang sengih2..korang tak caya ek...betullll...wa makan sikittttttt jekk....laki wa pun mkn sikit sebab dia tak berapa suka durian. anak2 jek yg makan beria2...dorang belasah cukup2 lah. so ada lah belen satu bekas, semalam aku buat kuah durian makan cicah dgn roti....pergghhhh...yg ni aku makan banyak gak...dlm 2 pinggan....kehkehkeh....tu kat rumah ada lagi belen kuah durian nih aku simpan dlm peti ais....balik keje kang aku nak pekena lagik.....jamu2 lah mata korang tgk gambar nih yeee....



kuah durian sebelum di belasah....

kuah durian setelah dibelasah....huhuhukkk....

JANDA BAIK PART 3 - SAILOR'S REST HOME

rest home nih kitorang singgah masa nak ke d'ark resort, saje je dtg tengok lenkali boleh dtg sewa kat sini pulak. tempat dia agak kedalam, mesti ikut jalan kg yg tak berapa elok. tapi berbaloi lah....sampai je tempat nih hati ku terharu dan terpegun melihat pemandangan yg amat cantik dan mendamaikan....Ini lah dunia ciptaan Allah swt.....mak ter emo lagi...hehehe.....ok, rest home nih ada 2 type. satu is rumah bunggalow n satu lagi rumah boat yg terletak di atas tasik buatan. sungai yg mengalir ke kwsn rest home nih tidak tercemar disebab kan kedudukan tempat ni yg paling tinggi di janda baik nih. i tell u hiasan dalaman nyer very exlusive....cantik sekali....rumah boat tu elok untuk org yg baru kahwin untuk berbulan madu. org dah lama kahwin pun boleh jugak untuk mengerat kan lagi kemesraan...kehkehkeh....korang tgk lah gambar yg tak seberapa nih ek....frust betul sebab tak dpt tangkap gambar lebih banyak sebab kamera low bat.....apa pun aku ucap kan terimakasih bebanyak pada tuan punya rest home nih Dato Hashim kerana memberi kebenaran pada kami untuk melawat rest home nih. nak lagi info korang boleh tgk kat website http://www.sailorest.com/


Ini gate pintu masuk...kat ujung tu lah rumah bunggalow....yg tgh berposing tu anak sedara ku cayanggg....

Ni lah boat nyer....cantik kan....di kelilingi gunung ganang....

budak2 bermain di hujung boat....

Kat garden ada sampan kecil....melompat2 dorang nih....sib baik tak jahanam rete orang....heheheh....

JANDA BAIK PART 2

Lagi gambar pokok2 sekitar resort dan juga gambar gerai makan yg harus di kunjungi bila kami ke janda baik. gerai nih dia punya sop daging paling terangkat dlm donia...heee...lauk2 ikut cara masak org minang...tu yg best tuh.....sodapppp....



Gerai ni bina di atas kolam ikan, so korang boleh tgk ikan banyak kat bawah kedai.

semalam aku lupa nak tepek gambar main congkak kat bilik resort....korang tau ke main congkak....

Ni lah gerai tu....terletak betul2 depan simpang nak masuk ke d'ark resort.

Cantik kan...tak tau bunga apa nih




Ni mak aku tgh kutip daun pucuk buah gajus nak buat ulam. pokok ni kat dpn gerai makan tuhhh.....baik tuan gerai tu kasi kitorang petik...dah kasi petik tak hengat2 lak tuh...sampai nak botak pokok tuh...heheheh....